Esmeraldas 77.4% - Ecuador esperienza cioccolato Dalla ricetta di Enrico Rizzi

Dalla ricetta di Enrico Rizzi nasce un fondente amaro in cui è preponderante la fava di cacao

potrebbero contenere tracce di: senape

che consente ai visitatori un'esperienza immersiva e coinvolgente

Castelmagno d’Alpeggio DOP

Varietà: Criollo e ibridi

Esmeraldas 77.4% - Ecuador esperienza cioccolato Dalla ricetta di Enrico RizziTavoletta di cioccolato fondente Esmeraldas 77,4% da fave di cacao Nacional Arriba, un'eccellenza che cresce esclusivamente in Ecuador. Spiccata astringenza e amarezza, con note agrumate di arancia, liquirizia e cuoio. Cacao: 77,4% Variet: Nacional Arriba Raccolta: 2023 Fermentazione: 5 giorni e 1 2 Tostatura: medio bassa Macinato: 118 ore Peso netto: 50 grammi