Capocollo Sannita da 850g Produzione Una lavorazione essenziale che rispetta

Una lavorazione essenziale che rispetta la materia prima e ne preserva croccantezza

scelti dagli Chef più importanti

è un salume tipico della produzione italiana

UE 1169/2011)

Proteine  9

Capocollo Sannita da 850g Produzione Una lavorazione essenziale che rispettaIl Capocollo, un salume prodotto con il muscolo del collo del maiale, situato tra lattaccatura della testa e la quarta costola del carr, un salume tipico della produzione italiana. Il sapiente dosaggio del sale e delle profumate spezie, linsaccatura in budello naturale, la lenta stagionatura di circa 4 6 mesi in ambienti naturali, conferiscono a questo prodotto un gusto delicato con un leggero sentore di sapidit. Al taglio, oltre a liberare il suo