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Description
Bottling serie The Un-Chillfiltered Collection Vintage 13
è di colore giallo paglierino carico
La fermentazione avviene in autoclave con metodo charmat e permanenza sui lieviti di circa 9 mesi
Emana profumi di ampi e persistenti di frutta rossa
questa famiglia è riuscita a portare il nome Barbaresco a conoscenze mondiali mai raggiunte prima
Pinot Nero 2017 | Opificio Creativo di Marco Buvoli Bottling serie The Un-Chillfiltered CollectionLe uve vengono vendemmiate manualmente solo quando hanno raggiunto la piena maturazione zuccherina e polifenolica. Una parte dei grappoli non vengono diraspati. La durata della macerazione dipende dalle annate e dalle caratteristiche delle uve, e pu variare dai 10 ai 20 giorni, a temperatura controllata. Dopo la pressatura, il vino nuovo viene messo in barriques preferibilmente non nuove per un affinamento di circa un anno, dopodich si procede con
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