Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 Maceración en frío: cuatro días

Maceración en frío: cuatro días a baja temperatura

Azúcar: 13

7% v/v) y agradable acidez (+/-7

Composición del varietal

una vez finalizada

Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 Maceración en frío: cuatro díasVINIFICACIN Tres das de maceracin en fro con gas carbnico y pellets de hielo seco. Despus de la fermentacin, siete das de maceracin con sombrero sumergido a baja temperatura. La fermentacin alcohlica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas, durante 10 das a una temperatura de 27C. Fermentacin malolctica con siembra de bacterias lcticas. 100% en tanques de acero inoxidable. CRIANZA La totalidad del vino ha