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Description
elegante tannicità sul finale
l’Alta Langa della cantina Enrico Serafino
vaniglia e cuoio
persistente e dai tannini vellutati
a tutti gli effetti un nuovo stile di Marsala: un unicum di aromi e profumi straordinari
Franciacorta Rosè | Corte Fusia elegante tannicità sul finaleVendemmia: manuale in cassette da 18 kg tra meta e fine agosto. Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura procediamo con una leggera macerazione di circa 4 ore con successiva pressatura e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la
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