Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Bolgheri Una traccia balsamica apre ad

Una traccia balsamica apre ad un assaggio pieno

quelle magari all’apparenza più scontate

una giusta tannicità conferisce al vino una lunga persistenza al palato

selvaggina

celebre zona vitivinicola che ha il merito di aver generato grandissimi vini rossi

Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Bolgheri Una traccia balsamica apre adPinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e