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Description
La vinification se fait selon un schéma très traditionnel: levures indigènes
Élevé 12 mois sur lies en fûts et cuves
Elevage en fûts de chêne pendant 9 mois
Cette cuvée en vin de France explore une facette encore méconnue de nos cépages
Levures indigènes et fermentation alcoolique contrôlée à 25°C
Sancerre Chateau la Rabotine rouge 2022 75cl Puissant et tannique La vinification se fait selonRgion : Sancerre rouge AOC Cpages : 100% pinot noir Notes de dgustation : La bouche est pleine, domine par le fruit rouge mr. De belles notes boises et lgrement pices se profilent tout en longueur. Les armes sont torrfis bouche apportent une belle longueur en bouche. Conseil de service : S'accorde sur des viandes blanches, des poissons Servir frais entre 14 16C Garde de 7 ans Informations complmentaires : Rcolt la main. Cuvaison de 3 semaines avec 1 3
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