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Description
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in grandi botti di legno e acciaio
Al naso: offre un bouquet ampio
La vinificazione segue la filosofia del minimo intervento: la fermentazione è spontanea e l'affinamento avviene per 12 mesi in vecchie botti da 600 litri
sapido e caratterizzato da un tannino lievissimo e nobile
La mancanza di solfiti aggiunti permette agli aromi di esprimersi con una nitidezza estrema
Les Pucelles 2020 AOC Chinon - Domaine des Frères Barbera Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti100% Cabernet Franc Rosso 6 mesi in cemento Il Domaine des Frres il progetto di Henri e Valentin, due fratelli che hanno scelto di reinterpretare Chinon con una precisione chirurgica e un profondo rispetto per la vitalit del suolo. La cuve Les Pucelles proviene da un terroir d'eccezione caratterizzato da ghiaie e argille calcaree, che conferisce al vino una struttura setosa e una tensione minerale inconfondibile. Nell'annata 2020, una delle pi
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