Lamsrack Simmentaler waarbij malen en persen één

waarbij malen en persen één proces vormen

Het magere vlees dankt zijn volle smaak aan het grasrijke dieet van het lam en de aanwezigheid van het mergrijke schijfje been

Het aroma en smaak is aards met paddenstoelen en kruidig met tonen van mineralen

een koude inwerking van 8 dagen en een vergisting van 10 dagen

000 kcal 22

Lamsrack Simmentaler waarbij malen en persen éénHet heerlijke lamsrack van Iers lam is gesneden uit de rug, met Franse (mooi schoongemaakte) ribbetjes. Samen met de zadelfilet geldt dit als het meest fijne en malse stukje lamsvlees, dat precies om die reden om een korte en voorzichtige bereiding vraagt. Het vlees heeft 1,5 week gerijpt. Voorzien van smakelijke vetrand. Een rack van 400 gram heeft ongeveer 7 ribbetjes. De slagers snijden circa 500 gram vers voor u af. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000