Cantina Scala Cirò Rosso Classico Superiore 2021 Oltrepò Prechiarificazione naturale nell'arco di 24

Prechiarificazione naturale nell'arco di 24 ore e successiva fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 l fino all'inizio di gennaio

è puro velluto

mandorla e scorza d’agrumi

Ha una personalità ricca

La piccola frutta di bosco domina il naso con note sottili

Cantina Scala Cirò Rosso Classico Superiore 2021 Oltrepò Prechiarificazione naturale nell'arco di 24Raccolta manuale, vinificazione a temperatura controllata, e da ultimo un invecchiamento in vasche di cemento che pu andare dai 12 ai 24 mesi, a seconda delle annate: semplici gli ingredienti come semplice la ricetta, ma straordinario il risultato, che porta il nome del Cir Rosso Classico Superiore targato Scala. un Gaglioppo in purezza da chiamare in causa senza pensarci due volte quando le portate a tavola sono quelle a base di carne rossa.