Cornarea Nebbiolo d’Alba D.O.C. monte tondo Affinamento: 6 mesi sulle fecce

Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in botti scariche

Di eccellente nitidezza enologica la sua trasformazione: un varietale di banana e polpa d’uva limpido e inossidato

Temperatura di servizio suggerita: 18-20 °CGradazione alcolica 13-14% vol

Travaso in acciaio con fermo della fermentazione mediante raffreddamento 0 -2°C

Vinificazione metodo Martinotti/Charmat lungo

Cornarea Nebbiolo d’Alba D.O.C. monte tondo Affinamento: 6 mesi sulle fecceVitigno: Nebbiolo 100% Colore: si presenta di color rosso rubino con riflessi granata. Profumo: il profumo fragrante, fruttato, con sentori di ciliegia e violetta e con una vena speziata con sottofondo di liquirizia e cannella. Sapore: al gusto caldo, con una spinta acido sapida importante ma sempre ben equilibrata, con una giusta dose di tannini e finale di confettura di frutti di bosco. Temperatura di servizio: 18C