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Description
risotto con gambas crudas y cigalas
Bodega: Costaripa
Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas
trituración lenta y suave
a rededor de 4-5% de las uvas Garganega se fermentan y maduran "sur lie"
CUSTOZA SUPERIORE CA' DEL MAGRO MONTE DEL FRA 2023 risotto con gambas crudas yPas: Italia. Bodega: Monte del Fra. D. O. Ca' Del Magro Custoza Superiore. Variedad: Garganega, Trebbiano Toscano, Costese, Incrocio Manzoni. Vinificacin: Maceracin criognica y prensado suave. Para el mosto, a rededor de 4 5% de las uvas Garganega se fermentan y maduran "sur lie", en depsitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Luego, el vino se embotella donde permanece envejeciendo durante al menos 6 meses antes de salir a la venta.
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