Barolo " La Foia " DOCG 2017 | Curto Marco L'attività della cantina si è

L'attività della cantina si è distinta nel corso di pochi anni per la produzione di vini unici

È uno spumante che viene lasciato riposare sui lieviti in bottiglia per ben ottanta mesi

al naso esprime profumo di rose

Il Frappato FL di Arianna Occhipinti è un vino rosso di grande stoffa: succoso

TURBE' passito giovane di Salvatore il primo prodo ad un dolce piacere

Barolo " La Foia " DOCG 2017 | Curto Marco L'attività della cantina si èIl Nebbiolo un uva tardiva, la raccolta avviene normalmente nel mese di ottobre ma con le annate sempre pi calde frequente la raccolta a fine settembre. Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti