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Description
in cui freschezza minerale e grande sapidità sono esaltate da spiccate e nobili note fruttate e floreali
brasato Gradazione alcolica 14
tannini piacevolmente austeri
con un'acidità moderata e un finale particolarmente persistente e armonico
viscosissimo manto
Monte Tondo Soave Classico "Casette Foscarin" DOC 2019 les cretes in cui freschezza minerale eVinificazione le uve vengono pigia diraspate ed il pigiato subito raffreddato a 10 12C per 12ore. Dopo la pressatura il mosto viene chiarificato e la fermentazione in acciaio avviene a temperatura controllata a 18C . Quindi viene messo in barrique e tonneaux di 3 4 passaggio per 6 8 mesi. Affinamento in acciaio per 4 5 mesi . Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Vitigno Garganega 90% Trebbiano di Soave 10%Tipo di allevamento
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