Crozes-Hermitage ‘Les Parressots' 2022 Rood In de kelder ondergaat de

In de kelder ondergaat de wijn een spontane fermentatie met inheemse gisten en een korte schilweking van 1 à 2 dagen

Het maceratieproces van de schil kan variëren van 18 tot 20 dagen met regelmatig pompen van de most over de schillen

De Cabernet-franc drukt al zijn aromatische complexiteit uit

met zijn vulkanische bodems en koelere klimaat

Touriga Franca en Tinta Barroca

Crozes-Hermitage ‘Les Parressots' 2022 Rood In de kelder ondergaat deDe wijnstokken zijn alle ouder dan 45 jaar. Traditionele vinificatie in betonnen tanks gedurende 4 weken waarna de syrah 18 maanden rijpt in nieuwe demi muids (600 liter vaten). Donkerrood in de kleur, Met tonen van zwart fruit, kruiden (vanille, munt, zoethout) en dierlijke invloeden.