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Description
dal sorso raffinato
Nasce da uve Aglianico e Piedirosso e da un affinamento di 12 mesi in barrique
frutti rossi e note speziate
La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo
Vinificazione
Spumante Metodo Classico Extra Brut "Jamais" | Cascina Baricchi dal sorso raffinato"Jamais" un Extra Brut che deriva da uve pinot nero del comune di Neviglie, nelle Langhe. Sono stati impiegati vini di riserva per il 30%, ottenuti con il metodo solera da 5 vitigni: chardonnay, sauvignon blanc, viognier, riesling e chenin blanc. Vinificazione in bianco e fermentazione in legno per il pinot nero. Le cinque uve bianche sono invece vinificate assieme in acciaio e aggiunte al vino di riserva solera, dal quale tutti gli anni ne viene
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