Cantine Sant’Agata Colli Tortonesi Timorasso Derhtona Ciclico La Patareina formaggi erborinati e piatti a

formaggi erborinati e piatti a base di fegato d’ ocaGradazione alcolica 12

note di lampone

Segue la fase della diraspapigiatura e la lenta macerazione nelle botti di rovere

Vinificazione: Le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli

̀ Colpo d’Ala è un vino corposo e potente

Cantine Sant’Agata Colli Tortonesi Timorasso Derhtona Ciclico La Patareina formaggi erborinati e piatti aVitigno: 100% Timorasso Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice delle uve raccolte a mano, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento sulle fecce fini con btonnage. Il vino matura poi in acciaio e in bottiglia, sviluppando struttura, mineralit e capacit di invecchiamento. Gradazione alcolica: 13,5% vol.