Tonno Rosso | Buzzonaglia | F.lli Feola Carloforte | 350 gr diraspatura e fermentazione con macerazione

diraspatura e fermentazione con macerazione a 20° con follature giornaliere automatiche

L’Apparita è un vino rosso a base di Merlot

persistente

per un anno in acciaio e per trenta mesi in bottiglia

dotato di una pregevole freschezza e di una gradevole aromaticità

Tonno Rosso | Buzzonaglia | F.lli Feola Carloforte | 350 gr diraspatura e fermentazione con macerazioneLa buzzonaglia di tonno rosso di Carloforte costituita dalle parti di filetto a contatto con la lisca centrale. Apprezzata per la sua morbidezza, viene anche usata per condire la pasta, a volte insieme a pomodorini secchi. Il suo sapore pi intenso di quello del comune tonno sottolio, perci la buzzonaglia, sotto forma di antipasto, viene spesso servita con i fagioli cannellini, la cipolla di Tropea, un po di olio di oliva e un pizzico di sale.