Mostaza Negra Molida Especias del Mundo Las hojas secas de fenogreco

Las hojas secas de fenogreco se usan para hacer los panes indios naan y paratha

para aderezar

solo un poco más oscuro

pero igualmente merece su respeto…Le definimos como picante medio

Tempero Bahiano

Mostaza Negra Molida Especias del Mundo Las hojas secas de fenogrecoHay tres tipos principales de semillas de mostaza a nivel comercial. Cuanto ms pequea y oscura es la semilla, ms picante e intenso es el sabor. La mostaza negra es la ms pequea de las semillas de mostaza y la ms obscura, por tanto la ms picante. Rara vez se usa para preparar condimentos, debido a su acritud, pero s es ingrediente esencial de la mostaza Dijon y tambin de la mostaza Dsseldorf alemana que es similar a la Dijon francesa, pero ms picante.