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Description
de pomme et de poire
il révèle des arômes complexes de fruits blancs mûrs
présente une jolie robe jaune
La bouche montre de la densité
Assemblage de terroirs mais également de cépages dont la répartition change à chaque millésime
Eau de Vie Exception Vieille Prune - Nusbaumer Saucisse crue de pomme et de poireCette eau de vie est labore partir de prunes sauvages, petites prunes bleues et rondes la chair verte, mises en fermentation pendant plusieurs semaines. Aprs dnoyautage, cette pure de fruits reste au repos encore 4 6 semaines pour dvelopper les armes du fruit. Aprs distillation, elle est rduite au degr par ajout d'eau, puis stocke en ft de chne pendant un an, pour atteindre 42.
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