Ravioli ricotta-spinazie Leonardo Pacenti Biefstuk Druif: Merlot

Druif: Merlot

lagering op houten vaten waarin van 30% nieuwe vaten

rigatoni of paccheri) in ruim water met zout tot bijna al dente

Nadat de druiven met de hand geplukt en geperst worden

Na vier weken is het oppervlak bobbelig en de korst droog

Ravioli ricotta-spinazie Leonardo Pacenti Biefstuk Druif: MerlotHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De vulling van verse spinazie en ricotta geeft de pastakussentjes een mooie zachte, subtiele smaak en een romige textuur. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel verse pasta van