Domaine Olivier Cousin - Au-Delà 2023 waaronder een goeie dosis Gewürztraminer

waaronder een goeie dosis Gewürztraminer en Muscat

De druif Termarina maakt van zichzelf tamelijk licht-gekleurde wijnen maar met veel intensiteit

net zoals wij

90% Lladoner Pelut (Grenache Catalan) en 10% Grenache Noir

maar nog vaker werd Cataratto tégen de terrassen aangeplant

Domaine Olivier Cousin - Au-Delà 2023 waaronder een goeie dosis GewürztraminerWij dachten dat 'ie het nooit meer zou doen, maar tijden en opvattingen veranderen. Olivier had eigenlijk besloten alleen nog rode wijn van Cabernet Franc te maken, maar mistte het vinifiren van andere druiven toch een beetje. De ranken Chenin Blanc nam Olivier over van zijn voormalige protg Sylvain Martinez, en Olivier heeft zelfs ook elders nieuwe Chenin aangeplant. Chenin Blanc van de zwarte bodems van Anjou is iets waar wij een groot zwak voor