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Description
sede della tenuta: i Monaldeschi della Cervara
con buona sapidità e persistenza
è una bollicina complessa e difficile
Il Franciacorta Extra Brut DOCG di Faccoli è il prodotto che meglio rappresenta questa cantina e la sua interpretazione del Metodo Classico
il cui nome nel dialetto della Bassa Atesina designa una piccola collina – in questo caso non una qualsiasi ma proprio l’omonima collina a sud di Magré -
' La Ricolma ' 2018 | MAGNUM | San Giusto a Rentennano sede della tenuta: i MonaldeschiProdotto da uve Merlot 100%, provenienti da zone dei nostri vigneti particolarmente adatte alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene
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