Barbagia Rosso IGT " Ghirada Baduorane " 2021 | Cantina Mertzeoro dup-review-publication Decantazione per gravità

Decantazione per gravità

Una caratteristica che conferisce grande personalità alle uve

Adorati dalla critica specializzata e presenti sulle carte dei vini dei migliori ristoranti del mondo

L'Amarone di Zeno Zignoli è ottenuto da uve esclusivamente di corallina corvina (70%)

con sentori di confettura di frutta rossa e violetta

Barbagia Rosso IGT " Ghirada Baduorane " 2021 | Cantina Mertzeoro dup-review-publication Decantazione per gravitàCannonau in purezza. Nasce da un ettaro di cannonau di 12 anni a 600m slv esposta a sud est. Vino deciso e dotato di una notevole struttura. Nasce da fermentazione spontanea, segue una macerazione di circa 15 giorni. Matura in una botte di rovere da 50 hl per circa un anno e ha un affinamento in bottiglia di quasi 2 anni. Ottimo abbinamento con carni rosse e cacciaggione.