Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois Valle D'Aosta DOP 2019 rabezzana Vitigno: 50% Barbera 50% NebbioloTipo

Vitigno: 50% Barbera 50% NebbioloTipo di allevamento: GuyotTemperatura di servizio: 10-12°CAbbinamenti gastronomici: Colore rosso rubino tendente al violaceo

temperatura che oscilla da 20 a 25°C

Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni e delicati rimontaggi

Temperatura di servizio 17-18 °CAbbinamenti gastronomici carni rosse e selvaggina

Vinificazione fermentazione a 18°C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12°CVitigno Pinot Nero e Chardonnay

Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois Valle D'Aosta DOP 2019 rabezzana Vitigno: 50% Barbera 50% NebbioloTipoVinificazione selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo e affinamento sur lies di 12 mesi nelle stesse, con btonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 1 2 mesi. Vitigno Chardonnay 100%. Temperatura di servizio 13 15 CAbbinamenti gastronomici grande cucina internazionale, primi piatti, flans, pesce,