Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia Il Franciacorta Riserva Dosaggio Zero

Il Franciacorta Riserva Dosaggio Zero di Arici è uno spumante non dosato secco e verticale

a circa dodici anni di stoccaggio all' "età dei Fiori" (Age des fleurs)

struttura e complessità

Vino prodotto in pochissime bottiglie

con densi tannini e finale abbastanza persistente

Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia Il Franciacorta Riserva Dosaggio ZeroVinificazione: in bianco con pressa pneumatica e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio delle migliori basi spumante dellannata, a formare la Cuve