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Description
DENOMINAZIONE: Champagne
su un terreno calcareo-argilloso
AFFINAMENTO: 12 mesi di presa di spuma in bottiglia
VITIGNO: Sangiovese (95%) e Ciliegiolo (5%)
fermentazione con macerazione prefermentativa e rimontaggi per 20 giorni
Simposio 2022 Valdisole malvasia rossa DENOMINAZIONE: ChampagneVITIGNO: blend di 7 variet locali ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione alcolica spontanea in acciaio con parte delle uve in macerazione carbonica. AFFINAMENTO: per un mese in acciaio. SUOLO: Argilloso e sabbioso calcareo. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 11% Il Simposio della realt artigianale piemontese Valdisole ha un colore rosso rubino brillante. Al naso si avvertono gradevoli aromi di
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